Czym jest street food? Street food czyli „żywność z ulicy” to kwintesencja lokalnej kultury jedzeniowej: gotowe do zjedzenia dania z lokalnych specjałów, świeżych składników charakterystycznych dla regionu. Street food to przeciwieństwo fast food, który wiąże się z globalizacją żywieniową, standaryzacją menu i smaków przez światowe koncerny gastronomiczne. Street food jest szczery, autentyczny, i właśnie te elementy zaważyły o fenomenie zjawiska na całym świecie.
Rok 2019 to czas renesansu kultury street foodowej. Polacy pamiętają zapiekanki i buły z pieczarkami, Amerykanie hamburgery i hot-dogi, Belgowie frytki, Niemcy bratwursty. Street food to nie fast food – to nowa forma rozrywki, spędzania czasu z rodziną i znajomymi, odkrywania i zachwycania się feerią nowych smaków. Są też zakątki na świecie, gdzie jedzenie na ulicy to naturalny element lokalnej kultury, czy wręcz podstawa krajowej gospodarki, i właśnie z tych regionów czerpiemy inspirację i chęć stworzenia w Warszawie miejsca, którego dotąd nie było na kulinarnej mapie Polski.
Czekajcie na kolejne newsy, wkrótce podamy datę otwarcia Hali Bakalarska!
